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蟹逅金秋 品阳澄湖大闸蟹美食!

时间:2019.10.29 文章来源:蟹状元 浏览:227次
随着时间的推移进入十月底,天气也开始渐渐转凉,早晚温差加大。每年的十月中下旬,也是一年中的盼头。一大波被五花大绑的美好肉体,正在挑逗着吃货们的神经。橘红色的蟹黄、白如玉的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,是色、香、味三者至极也。想必谁 也无法控制对大闸蟹的喜爱。有吃货说,有一件事就像闹钟一样,每年一到这个点儿,就止不住的想吃。那就是吃大闸蟹了。大闸蟹美食进入比较佳的品质时节,此时母蟹的蟹黄长得较为丰满;公蟹的蟹膏(蟹油)也渐渐长得厚实起来。

蟹状元大闸蟹美食
 

随着时间的推移进入十月底,天气也开始渐渐转凉,早晚温差加大。每年的十月中下旬,也是一年中的盼头。一大波被五花大绑的美好肉体,正在挑逗着吃货们的神经。橘红色的蟹黄、白如玉的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,是色、香、味三者至极也。想必谁 也无法控制对大闸蟹的喜爱。有吃货说,有一件事就像闹钟一样,每年一到这个点儿,就止不住的想吃。那就是吃大闸蟹了。大闸蟹美食进入比较佳的品质时节,此时母蟹的蟹黄长得较为丰满;公蟹的蟹膏(蟹油)也渐渐长得厚实起来。
 

北宋词人苏舜钦说:“蟹之肥美,抵得上江山之美”。大闸蟹的美味,主要来自两个方面。蟹黄或蟹膏,以及肉质。如果在生长过程中,摄入的肉食性“饲料”较多,就会增加肌肉中鲜味氨基酸的含量,在吃的过程中,蟹肉会有种淡淡的甜味。雌蟹的蟹 黄会更加甜香油滑,雄蟹则糯糯粘牙鲜香无比。
 

金秋大闸蟹美食
 

大闸蟹除了味道鲜美,蟹肉里面含有多种维生素和氨基酸,对皮肤和视力的保养都有一定的好处;蟹黄和蟹膏里具有丰富的不饱和脂肪酸,是比较符合世界粮农组织的推荐脂肪(n-3/n-6)。 在优质的阳澄湖里成长的大闸蟹更是如此,不仅好吃,还是秋日里天然养生的滋补好食材。
 

每年金秋总要品尝几次大闸蟹美食来犒劳自己,享受生活从美食开始!
 

阳澄湖大闸蟹美食

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